Al igual que las nueces, las almendras y otros frutos secos tiene un agradable sabor y pueden ser consumidas de distintas formas: como snack, como base para una leche vegetal, para realizar un paté o simplemente agregarlo a distintas preparaciones.
Beneficios y propiedades:
- Son fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra
- Si bien son de alto valor calórico sus niveles nutricionales elevados permiten que puedan consumirse a diario controlando la cantidad. Lo aconsejable es comer aproximadamente un puñado de frutos secos todos los días.
- Los ácidos grasos que poseen las castañas de cajú son de buena calidad y ayudan a reducir el colesterol malo en la sangre y elevar el bueno favoreciendo la salud del corazón al igual que el potasio que también contienen.
- Están compuestas de antioxidantes que protegen al organismo de los radicales libres que dañan las células previniendo el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas. Además aumentan las defensas del cuerpo reforzando el sistema inmunológico combatiendo bacterias e infecciones.
-También son ricas en vitaminas del complejo B y cobre, nutrientes importantes para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el corazón y los músculos. Y contienen fibra que favorece los procesos digestivos.
- Son ricas en calcio, magnesio y hierro minerales importantes para la buena salud de los huesos.
